MACROBIOTICS NEDİR?
Macro ( uzun (büyük) ) – Biotic ( hayat ), doğu felsefesince mevsimlere, İklimlere ve ülkelere göre hazırlanmıştır. Vücudun kimyasını değiştirip, yalnızca toksinlerden arındırmakla kalmayıp kandaki sağlıklı hücrelerin yeniden yapılanmasını sağlar.
Macrobiotic yaşam tarzına günlük egzersiz, ruhsal gelişim çalışmaları, pozitif düşünce ve meditasyon tarzı güdümlü imgeleme (guided imagery) dahildir.
Makrobiyotik beslenme, bir yaşam tarzının, bir felsefenin beslenme tarzıdır. Makrobiyotik, aynı, merdivenin basamaklarını çıkan bir insan gibidir, basamakları çıktıkça bulunduğu yeri daha yukarıdan göreceği için her aşamadaki durumunda etrafını daha iyi ve daha farklı görür. Yukarı çıktıkça dengeyi daha iyi korumalıdır. Basamakları hızlı ya da yavaş çıkma zorunluluğu yoktur ama çıkma amacını da yitirmemelidir.
Bu yolu seçen kişi, işe besinlerde yin yang (artı-eksi, dişi-erkek, aktif-pasif gibi ikilem kavramı) dengesini kurarak başlar. bu felsefeye göre besin gurupları yin-yang ya da bunların az yada etki ve kombinasyonlarına göre sınıflanır.
Bunun anlamı şudur; Taoist düşünceye göre var olan her şey bu iki enerji ikilisinden birine aittir yani yiyecekler de yin ve yang olarak ikiye ayrılmıştır. Aynı zamanda evrimi de amaçladığı için yavaş yavaş kırmızı etten başlayarak eti tümüyle bırakmaya doğru gider. Sonraki aşamalarda yin-yang dengesini korumayı sürdürerek yediği besinlerin miktarını da azaltır. Bedeni ve zihni fazla yoracak besinleri terk eder. Zihni rahatladıkça daha çok dingin olmaya başlar. Çok ileri aşamalarda yalnızca tükettiği enerjiyi sağlayabilecek kadar gıda alır.
Dünya üzerindeki milyonlarca insan kitaplar okuyarak, seminer ve workshoplara katılarak yaşam biçimlerini bu öğretiye göre değiştirerek kanser, kalp, şeker ve benzeri hastalıkları yenmeyi başarmışlardır.
Sizler de beslenme biçiminizi değiştirerek, koruyucu tıbbın önerdiği doğal ilaçları bilinçli bir şekilde kullanarak ve bir takım ruhsal çalışmalar yaparak kendinizi sağlıklı ve uzun bir yaşama hazırlayabilirsiniz.
Toprağında yetişen, seni sağlıklı tutar
Makrobiyotiğin temelinde hangi iklimde yaşıyorsanız, o iklimin sunduğu yiyecekleri tüketme gereği yatıyor. "Her iklimin yiyeceği farklı. O nedenle başka ülkelerin iklimlerinde yetişmiş meyve ve sebzelerden bize pek hayır gelmez" diyor. Tam anlamıyla sağlıklı bir hayat sürmenin yanı sıra kalp hastalıklarından şekere, tansiyondan AlDS'e kadar pek çok hastalığa şifa olan makrobiyotik tekniği, özellikle tüm kanser türleriyle mücadelede ön plana çıkıyor. Sistemin önemli noktaları şunlar:
Yenen yemek miktarı kadar, bunun sıcaklığı ya da soğukluğu kanser tipine göre farklılık gösteriyor. Hayvani gıda kesinlikle yasak. Buna süt, peynir ve tavuk da dahil. Balık hariç. Deniz ürünleri makrobiyotiğin ana besinlerinden.
"Beyazlar" denilen rafine edilmiş tuz, şeker ve ekmeğe yer yok. Beyaz şeker yerine bal ya da kahverengi şeker; tuz yerine deniz tuzu; un yerine kepek unu; beyaz pirinç yerine kahverengi pirinç tüketiliyor.
Ağır ağır
Makrobiyotik, alelacele yemek yemeyi reddediyor. Her öğünde ister iki dakika, ister iki saat olsun, yemek yemek için mutlaka özel bir zaman ayırmanız bekleniyor. Yemekleri çok çiğnemek gerekiyor. Yemeğe başlamadan önce onu kokla-manız, mümkünse dokunmanız, bakmanız, nereden geldiğim düşünmeniz isteniyor. Sonra bu hediye için şükretme kısmı geliyor. Mikrodalga kesinlikle yasak. Tencereler toprak ya da çelik olmalı. Düdüklü tencere temel materyal.
Giyimde sentetik tercih edilmiyor. Kış dahi olsa camları açıp içeri temiz hava almak şart. Egzersiz ol-mazsa olmaz; yapamayanların hiç olmazsa düzenli olarak yürüyüşe çıkmaları bekleniyor. Duşlar ılık suyla yapılıyor.
Manevi yönü de bulunan bir teknik olan makrobiyotik duaya, kişisel meditasyona ve düşüncenin yaratma gücünün bir sonucu olan güdümlü imgelemeye büyük önem veriyor.
Yemek yaparken sebzeleri mümkün olduğu kadar az pişirmek gerekiyor. Soya, balkabağı, karides ve tüm deniz mahsulleri favori yiyecekler. Ancak hiçbir şeyden çok fazla yenmiyor. Doğal yakılar da makrobiyotikde önemli.Yenecek bazı sebze ve meyveler kanser türlerine göre değişiyor.
